Présentation de "Label Chèvrerie"
C’est en 2021 que Marion a créé son élevage de chèvres de race alpine chamoisée, en agriculture biologique, avec transformation en fromages et glaces à la ferme. "Je connais mes 50 chèvres. Il y a Simone, Sixtine, Sonate, Sapristi et Safran qui ressemble à Elvis avec sa petite houppette :) !
Transformer le lait de mes chèvres, c'est pouvoir partager avec vous ma passion et mon amour de la nature."

"Retrouvez le goût du vrai au travers de mes fromages frais, aromatisés, mœlleux, de mes yaourts et de mes glaces au bon lait de mes chèvres ! C'est aussi un moyen de vous faire découvrir mon métier que je partage volontiers avec vous lors de visites éducatives et participatives."

Interview de présentation de la chèvrerie à ses débuts.

Productions de la ferme labellisée Agriculture Biologiques : Fromages, yaourts, glaces en saison (*)
- Fromages Ail et fines herbes, Sibelle (tomate,oignon, pavot), Salsa (oignon, poivron, paprika), Starlette (tomate, origan, olive), Salapampa (moutarde, paprika, poivre), Miel, Poivre, Échalotes, Cendré, Affiné (160g à 4€)
- Tartinade citron herbes (150g à 4€)
- Fromage blanc (400g à 6.20€)
- Yaourt (125g à 1.10€) Nature, Fraise, Cerise, Abricot, Mangue-Passion, Myrtille, Verveine-Citron.

 (*) Tarifs avril 2024)

Le fournil propose des pains bio (*) :

• "nature" au levain farine blé bio type 80, de 500g à 3€ pièce, de 700g à 3,80€ pièce,  d'1kg à 5.00€ pièce.
• "baguette" (250g env.) à 1,40€ .
• "baguette aux graines" (250g env.) à 1,60€ .
• "découverte" différent chaque semaine suivant le choix du boulanger (pain brioché, pain aux raisins, pain aux graines, viking ...) de 400 à 650g à 3,80€ pièce.
• au petit épeautre au levain, farine de petit épeautre, (faible teneur en gluten, env. 7 %), de 470g à 4,90€ pièce.
• pain au "blé ancien" farine type 110 de 420g à 3,00€ pièce.
• pain complet de 650g à 3,80€ pièce.
• sans gluten (nature ou aux graines) au levain, mélange de farines de riz, châtaigne, sarrasin, fécule de pomme de terre de 470g à 4,00€ pièce.
• "brioche" (nature, chocolat, choco-orange, orange, gingembre) au levain et levure, farine de blé type 80, sel, beurre, sucre et œufs, de 340g (ou 300g spécial) à 4,40€ pièce.

• de la farine bio type 80, conditionnée en seau de 2kg à 4,60€ ou en seau de 5 kg à 10,50€  (plus la consigne de 4€ requise pour pour chaque seau).

Le contrat est semestriel avec une livraison hebdomadaire pour le pain et deux livraisons sur la saison pour la farine.

 (*) tarifs avril 2024

Ils nous fournissent des colis de viande (°) de bœuf ou de veau toutes les 6 semaines environ.

Colis de 6 kg pour le bœuf (18,70€/kg), de 3,2 kg pour le bœuf à griller (25€/kg) et de 5 kg pour le veau (19€/kg)
Steak hachés le paquet de 260g (18,5€/kg), saucisses paysannes ou merguez le paquet de 500g (18,5€/kg) (*).

(pré-paiement du contrat en 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ou 8 fois).

(*) tarifs mars 2024
(°) de la blonde d'Aquitaine : c'est une race bovine allaitante de grande taille, d'une couleur unie allant selon les individus du froment au blanc crème, aux muqueuses roses. Elle est issue de la fusion en 1962 de trois rameaux bovins du Sud-Ouest de la France.

Il fournit un petit panier de légumes (et fruits selon disponibilité) pour le prix de 12€/panier (*) [pré-paiement de la récolte en 1, 2, 3 ou 6 fois dans le cadre de l'AMAP].
Le contrat est semestriel avec des possibilités de report de panier pendant la saison estivale.

(*) tarifs novembre 2024